[헬시키친] 하루 한 줌 견과류, 어떻게 먹을까?

2020-12-11 조회수 383

안녕하세요. 닥터키친입니다.

최근 견과류는 건강, 다이어트 등에 좋다는 인식이 높아지면서 웰빙 간식으로 남녀노소 다양한 소비층이 찾고 있습니다.

특히 한국의 견과류는 외국에서도 인기를 끌면서 ‘K-아몬드’라는 신조어를 탄생시키기도 했습니다.

오늘날에는 단맛, 매운맛, 녹차맛 등 다채로운 맛이 가미되고 건과일, 곡물 등이 더해지는 등

각양각색의 견과 상품들이 출시되고 있습니다. 닥터키친이 보다 건강하게 견과류를 즐기는 팁을 전합니다.

 



■ 우리 몸에 어떻게 좋을까?

견과류의 가장 큰 영양적 이점은 ‘항산화’입니다. 셀레늄, 비타민C, 비타민E, 토코페롤, 오메가3등의 불포화지방산은

대표적인 항산화 영양소로 체내 산화 스트레스와 염증을 줄여 심뇌혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

또한 단백질과 식이섬유 함량이 높아 포만감을 느끼게 하고 식욕을 잠재워 다이어트에도 도움을 줍니다.

반면 탄수화물은 낮아 당뇨 환자의 간식으로도 적절합니다.

견과류에 풍부한 칼슘, 마그네슘, 엽산 등은 자라나는 성장기에 꼭 필요한 영양소로 소아·청소년의 간식으로도 좋습니다.



■ 얼만큼 먹어야 적당할까?

자꾸 손이 간다고 하염없이 먹다 보면 칼로리 및 지방 섭취 과잉으로 살이 찔 우려가 있습니다.

견과류의 적정 섭취량은 ‘하루 한 줌’입니다. 한 줌의 정도는 사람에 따라 차이가 있을 수 있는데

1온스(oz), 즉 28g 정도로 호두 6~7개, 아몬드 24개, 피칸은 15개에 해당되는 양입니다.

아몬드 한 줌의 칼로리는 약 160kcal로 밥 반공기와 같은데 항산화 기능을 하는 비타민E가 8mg으로

하루 섭취 권장량의 73%을 충족하고 단백질(6g), 식이섬유(4g), 불포화지방산(13g)도 풍부합니다.



■ 어떤 제품이 좋을까?

견과류에 따라 함유된 영양소가 다르므로 다양하게 섞여 있는 것이 좋습니다.

최근에는 견과류에 시럽이나 초콜릿을 입히거나 매운맛, 녹차맛 등 시즈닝을 입힌 제품들이 나오고 있습니다.

기호도를 높일 수 있겠지만 그만큼 칼로리와 당이 높아지므로 과식은 피하는게 좋습니다.

견과류 제품에 함께 들어있는 말린 과일은 견과류에 부족한 비타민을 보충해주고

식감을 더해주지만 당을 높일 수 있어 당뇨 환자에게는 견과류로만 구성된 제품을 추천합니다.

 



■ 무엇을 주의해야 할까?

견과류에는 불포화지방산이 다량 함유돼 있어 산소와 접촉 시 쉽게 산화되어 변질될 수 있습니다.

따라서 뚜껑을 자주 여닫게 되는 대량 포장보다 소포장된 것이 좋으며, 고온다습한 곳을 피해 10℃ 정도에서 보관하는 것이 좋습니다.

잘못 보관할 경우 곰팡이 독소인 아플라톡신(Aflatoxin)을 생성하는데 발암물질로 알려져 있습니다.

가열을 해도 사라지지 않고 곰팡이가 핀 부분을 제거해도 남은 내용물이 안전하다고 볼 수 없기 때문에 섭취하지 말아야 합니다.

[ⓒ 매경헬스 & mkhealth.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지 ]

닥터키친 고객센터
1833-6334
평일
전화, 카카오톡, 게시판
9:00 - 17:00
(점심시간 12:30 - 13:30)
토요일
카카오톡, 게시판
10:00 - 13:00
일요일∙공휴일 휴무
토요일은 문의게시판을 이용부탁드립니다.
주식회사 닥터키친
대표자
박재연
사업자등록번호
480-86-00122 [사업자정보확인]
통신판매업신고번호
제2019-서울서초-0584호
유통전문판매업신고번호
제2016-0098407호
대표번호
1833-6334
입점∙제휴∙광고 문의
hello@doctorkitchen.co.kr
채용문의
recruit@doctorkitchen.co.kr
사업장 소재지
서울특별시 서초구 효령로 355, 2층
호스팅 제공자
Amazon Web Services, Inc.
  • HACCP 인증받은 닥터키친,
    더 안심하고 드세요